"小さなお店だからできる、手づくりのおいしさ"

 

bagel+は、鹿児島県日置市にあるベーグル専門店です。
家族で営んでいるため決して大きくはありませんが、ベーグルをより身近に感じていただくために、ひとつひとつ丁寧に、真心込めて手づくりしています。
生地に使用している北海道産の小麦「キタノカオリ」の優しい甘みと、もっちりむっちりの食感にこだわったベーグルを、どうぞご堪能ください。






<こだわり>

北海道東神楽町にある吉原農場さんの純小麦100%のキタノカオリを使用しています。
優しく甘い香りと、焼き上がった後のふんわりもっちりした食感が特徴の、ベーグルに最適な小麦です。
度重なる試作を重ねて出来上がった、bagel+にしかないベーグルをお楽しみください。




「キタノカオリ小麦はその栽培の難しさから希少になりつつある小麦です。それでも、この小麦のもつ「唯一無二のおいしさ」をたくさんの人に届けたいとの思いで作り続けています。ベーグルから広がるキタノカオリの風味を感じていただけたら嬉しいです。」

株式会社 吉原農場
吉原 康弘(ヨシハラ ヤスヒロ)





<製造方法>

北海道の吉原農場さんから直接仕入れるキタノカオリを、粉の状態からひとつひとつ手作業で生地形成していきます。
試作を重ねた末に編み出した負独自の製造工程で作られるベーグルは、bagel+が目指す「モッチモチ、ふわっふわ」なベーグルへと仕上がります。





<出店歴>
■フォーシーズンズマーケット in 卸本町(鹿児島県鹿児島市)
■OLIVER LAND(鹿児島県日置市)

■美山窯元祭(鹿児島県日置市/美山の朝マルシェ)
■正匠暮らしの相談会(鹿児島県鹿児島市/SEISYOHOME)
■Morning run Market (北海道札幌市)
■カゴシマコーヒーフェスティバル(鹿児島県鹿児島市/マルヤガーデンズかごしま)
■奄美マルシェ(鹿児島県鹿児島市/マルヤガーデンズかごしま)
■KagoshimaHALLOWEEN Night (鹿児島県鹿児島市/アミュプラザ鹿児島)
■MONOマルシェ(鹿児島県鹿児島市/山形屋)
■ブランシェかごしままちの駅(鹿児島県鹿児島市/マルヤガーデンズかごしま)
■宮田通りSAKURA祭り(鹿児島県鹿児島市/鹿児島中央駅)
■宝山マルシェ(鹿児島県鹿児島市/鹿児島中央ビルディング)
■ピンクリボン inカゴシマ(鹿児島県鹿児島市/天文館ベルク広場)
■結び市(鹿児島県鹿児島市/寿山の台所)



<メディア出演>
■MBC(南日本放送)
どーんと鹿児島
■KKB(鹿児島放送)
あの店、この味
■KTS(鹿児島テレビ)
カゴニュー
■KYT(鹿児島読売テレビ)
news every
■ラジオ等

FMかごしま「朝カフェ」
トヨタまちがどステーション
ボンジョルノ
フレンズFM
■雑誌等
leapかごしま
TJかごしま
かごしまのパン屋さん
かごしま パンとコーヒー
てぃーたいむ

 

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■中部(岐阜、静岡、愛知、三重)1,030円
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■四国(徳島、香川、愛媛、高知)950円
■九州(福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島)870円
■沖縄(沖縄)1,010円
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