[コツをつかめば簡単]ベーグルサンドの切り方[潰さず綺麗に]

みなさんこんばんわ!

 

 

 

最近暑いですねーー

 

ビヤガーデンに行きたい!

 

ベーグルプラスの橋口です。

写真 2016-05-21 16 00 42

 

写真 2016-05-21 16 00 58

今流行りのアプリw
目で印象ってだいぶ変わりますねw

 

 

さてさてそんなことは置いといて、、、

 

今日はね〜〜

結構前からお客さんにも聞かれていた質問に答えちゃウヨ〜!!

題して、

潰れない!断面も綺麗なベーグルサンドの切り方!

 

 

 

口で何とな〜く説明はしてたんだけど、なんせ口下手なもんで、、
あれ、これってちゃんと伝わってるのかな〜?って毎回不安でした(笑)

 

 

なので今日はちょっと写真多めでお伝えしますね。
よかったらお付き合いください♡

 

 

 

さ、まずはじめに
頭の隅にでも入れていてほしい知識ですっ!

 

 

 

ベーグルは一度茹でてから焼成するので
こんな感じで
写真 2016-05-21 8 03 14
表面に薄くですがパリパリのがあると考えてください^^

 

 

普通のパンのサンドが
写真(2016-05-21 15.38)
これだとすると

 

 

ベーグルサンドは
写真(2016-05-21 15.40)

写真(2016-05-21 15.40) #2
表面パリパリのこんな感じなのです!

 

 

(ん?だから何?どういうこと?笑)

 

 

表面がパリパリしていてかたいということはですよ!!!

 

よ!!!!!!!!!

 

 

包丁で上からまっすぐ切ってしまうと・・・
写真(2016-05-21 15.44)

 

写真(2016-05-21 15.46) #2

 

表面が上手く切れていないと

圧力がパンより柔らかい中身にモロにいっちゃう

中身ポロッポロ

写真(2016-05-21 15.47) #2

そう。

中身ポロッポロ状態の完成なのです。

 

 

でも〜。せっかくベーグルサンド作るんだし綺麗に切りたいですよね!

 

実は一つコツをつかむだけて超絶簡単、美しくカットできちゃうんです!!
(ちなみに自己流、ベーグルプラス流なのでそこんところはよろしくですぅぅぅぅっぅ〜)

あ、、前置き長くするほどのコツじゃないのでさささっと書きまーす。笑

 

 

写真 2016-05-20 10 47 25

 

包丁(ナイフはなるべく先の尖ったものを)の先っちょでベーグルの表面だけに切り目を入れます。
写真 2016-05-21 7 59 20

写真 2016-05-21 7 59 50

 

イメージ図はこんな感じでございます。
写真(2016-05-21 15.53) #3

(今思ったけど絵心なさすぎますねwwゴメンなさいw)

 

 

それから切れ目を入れたところに包丁の刀身を入れ込みます。
写真 2016-05-21 8 00 18

 

 

最後は刃を前後に動かさず上から押さえるイメージで一気に下のカリカリ面までカットします。
写真 2016-05-21 8 00 35

(下のカリカリ面が切りにくい場合には下に力を入れつつ包丁を前後ではなく、
軽く左右に傾けるような感じでやってみてくださ〜〜〜いっっ♡)

写真 2016-05-20 8 50 52

 

 

また、どうしても中身が出ちゃう・・・そんな時は
ラップできつめに包んでから同じように切ってみてくださいね^^

 

数をこなせばきっとコツをつかめるはずです♡

 

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カットすると断面が見えてより一層美味しそうに見えちゃいますよね♡

ぜひ、お試しあ〜〜〜れ〜〜〜^^

 

 

 

ブログ書いてみたけどやっぱり口下手感満載でした。笑

 

少しでも伝わるといいな〜♡と願いを込めて。

 

そうだ!質問してもらうとめちゃめちゃ嬉しいし

ブログも書きやすいので・・・

 

 

皆様、良かったら質問ください!笑

 

 

短いですが今日はこんな感じで!!

ではまた書きます^^

おっしまい

 

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bagel+【 ベーグルプラス 】

日本 鹿児島県 日置市 伊集院町

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